由于豬肝體積較大，一次性吃不完，剩下的部分就需要在冰箱里保存起來，避免浪費。冰箱中的低溫環(huán)境能延緩食物的腐爛變質(zhì)，起到短時間的保鮮作用。豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是補血的最佳選擇。
這里有兩種保存方式，第一種是冷凍，將豬肝切成小塊，每份都是一次吃完的量，分別冷凍起來，千萬不用反復融化和冷凍。第二種是冷藏，將買回的豬肝洗凈切片，然后給每片上面都涂抹油脂，之后袋子扎緊，冷藏的期限通常是一周左右。
為了保證豬肝能存儲更長時間，建議選擇新鮮的豬肝，具體挑選方式就是看顏色，如果顏色發(fā)紅，甚至發(fā)紫，說明豬肝是不良豬制成的，甚至有可能是病死豬。豬肝邊緣發(fā)黑，說明放置時間較長了，不宜購買。
