黑蕓豆和黑豆的主要區(qū)別是形狀、豆仁以及浸泡過后的顏色不同：
1、形狀不同
黑豆在外觀形狀上會(huì)比黑蕓豆要大，而且一般來講黑豆的形狀是比較扁平的，而黑蕓豆的形狀較為橢圓。
2、豆仁不同
黑豆的豆仁通常會(huì)有黃色和綠色兩種顏色，而黑蕓豆的豆仁顏色為白色。
3、浸泡過后的顏色不同
可以將黑豆和黑蕓豆分別浸泡在水中，被黑豆泡過的水顏色類似于紅糖水的黑褐色，而黑蕓豆泡出來的水顏色為黑色，所以通過辨別浸泡過后水的顏色來區(qū)分，顏色較淺的便為黑豆。
黑豆和黑蕓豆都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但通常來講黑蕓豆的豆粒會(huì)比黑豆的豆粒要小，其中所含有的淀粉含量高，屬于淀粉豆的一種，和紅小豆以及綠豆比較相似。而黑豆對(duì)于補(bǔ)充人體鈣質(zhì)這方面要比黑蕓豆的功效要好些。
