黑豆烏雞湯的做法
冬季喝的養(yǎng)腎烏雞湯做起來其實并不難。痘痘有補腎潤燥，健脾利水濕的效果有非常好的滋補抗，水功能無機是眾所周知的有營養(yǎng)的食物，而且吃起來不膩，溫而不燥，能夠補陰，血添精髓對于虛損等癥狀都有非常好的改善效果，這兩種食材搭配在一起燉湯喝，味道特別鮮美，補腎益肝的功能也特別好，同時還有一定的降血脂作用。
其實有營養(yǎng)的靚湯做起來真的并不難，先去市場上買半只烏雞，適量黑豆，紅棗，枸杞，鹽將，沙參，玉竹。食材可以隨意搭配，但是玉竹和沙參不要放得太多，不然會掩蓋雞湯鮮美的味道，黑豆和估計是主料，放多少都比較隨意。把黑豆用清水沖洗干凈。裝在一個大碗里面，加入適量清水，浸泡兩三個小時。
烏雞清理干凈之后，用清水反復(fù)沖洗。做成大一點的塊兒。冷水下鍋水開之后，撇去上面的浮沫沒有血沫，之后撈出來再用溫水沖洗一下，這樣做出來的烏雞湯比較清爽。煮好的雞肉直接放在砂鍋里面，把紅棗，沙參，玉竹這些藥材都清洗干凈。生姜切成片蔥切成大一點的段。蔥和姜都不要放的太多，不然會影響湯的口感。
所有的食材除了枸杞之外，其他的全部都放進砂鍋里面，提前泡好的黑豆再次清洗一遍，一同放進去加入大概食材4~5倍的清水。先用大火燒開觀察一下，如果水里面還是有浮沫，一定要用路勺撈干凈，這些浮沫雖然不會影響口感，但會影響湯的顏值。大火煮10分鐘左右轉(zhuǎn)成中小火，煲一個半小時。湯燉好之后，加入適量鹽調(diào)味，再把枸杞放進去煮三分鐘即可。
