夏季來臨了，如同江蘇人喜歡吃小龍蝦一樣，在湖南山區(qū)里的人們特別喜歡吃知了猴，夏季的晚上，來上一盤爆炒知了猴配上啤酒，簡直是人間美味。知了猴上有一層很厚的殼，脫殼了以后就變成了我們熟知的蟬，那么，知了猴脫殼還能吃嗎?
山里的行家沒到夏季都會進山進田野捕捉知了猴，有的人很喜歡吃帶殼的知了猴，認為這種知了猴很香脆，口感十足，也有的人喜歡吃剛脫殼的知了猴，認為這個時候知了的肉最為柔嫩，將這種知了猴泡入鹽水中，再做成美味佳肴，非常的入口。知了猴的做法可以是爆炒也可以是煎炸，讓整體的肉質(zhì)變得香酥脆，再搭配上冰爽的啤酒，約上三五好友，一起聊天一起享用，一定是夏季夜晚最美味的美食。
因此，知了猴脫殼是可以吃的，這時候的知了猴的肉質(zhì)一定是最嫩的，大家可以感受到知了猴最鮮嫩的口感，相信這種味道一定讓人難以忘記。
