烏雞可以當(dāng)藥用嗎?
烏雞有藥用價(jià)值。從整體來(lái)看，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不同的部位都有藥用價(jià)值，烏雞的肉有調(diào)節(jié)內(nèi)臟的效果，對(duì)于治療燙傷耳鳴有非常不錯(cuò)的效果，同時(shí)還有止血的功效，烏雞的肝有助于恢復(fù)視力，增強(qiáng)體力還有促進(jìn)胎兒發(fā)育的作用。無(wú)極膽有治療結(jié)膜炎皮膚干燥的作用。烏雞的胃可以用來(lái)治療胃潰瘍腹瀉，并且有解熱利尿的功效。烏雞蛋對(duì)于中風(fēng)燙傷癲癇都有不錯(cuò)的改善效果。
烏雞里面含有人體中不可缺少的賴氨酸蛋氨酸和其他的氨基酸成分，經(jīng)常吃烏雞肉能夠滋陰補(bǔ)腎養(yǎng)血益肝，同時(shí)還有退熱補(bǔ)血的作用，尤其是特別適合懷孕期的孕媽媽時(shí)。在我國(guó)江西安徽一帶農(nóng)村所產(chǎn)的無(wú)骨雞，藥用價(jià)值要相比于其他地方的更大，一般用于調(diào)節(jié)女性月經(jīng)過(guò)多或者是月經(jīng)時(shí)間長(zhǎng)淋漓不盡的情況，著名的婦科用藥烏雞白鳳丸就是用烏雞作為主要制作而成。
雖然烏雞有藥用價(jià)值，但平時(shí)不要考慮用烏雞治病，只可以當(dāng)做食補(bǔ)的材料，做一些藥膳，畢竟沒(méi)有經(jīng)過(guò)炮制的烏雞，只是普通的雞肉相比于普通的雞肉有營(yíng)養(yǎng)一些。家里面吃烏雞，最常做的做法就是燉烏雞湯。這也是最有營(yíng)養(yǎng)的做法，而且相比于其他做法來(lái)說(shuō)，燉烏雞湯也非常簡(jiǎn)單。操作過(guò)程只要掌握好火候和時(shí)間以及輔料的搭配就能做一鍋營(yíng)養(yǎng)的烏雞湯。
用烏雞和菌菇一起燉湯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是特別高的，做法也很簡(jiǎn)單，半只烏雞，先冷水下鍋煮出血沫。然后放在砂鍋里面，菌菇用清水洗干凈浸泡兩個(gè)小時(shí)，一同放進(jìn)砂鍋里，加入適量姜片加上鉛水，再放幾粒大棗，大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火燉兩個(gè)小時(shí)。一定要注意姜片不能放的太多，如果放太多就會(huì)掩蓋掉烏雞和菌菇的鮮味兒，也不用放料酒和其他調(diào)料，燉好之后加入適量鹽調(diào)味即可。
