萵筍怎樣做好吃
萵筍是一種比較好吃的青菜,做法也比較多,對于喜歡吃萵筍的人來說,怎樣做都很好吃,萵筍可以用來涼拌,熱炒做湯,燉肉味道都是特別好的。萵筍當(dāng)中的營養(yǎng)價值也比較高,大部分人群都是可以經(jīng)常吃萵筍的,而且還能起到保健養(yǎng)生的效果。萵筍當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)有清熱去火的作用,對于愛上火的人群,經(jīng)常便秘的人群可以適量多吃些萵筍。
涼拌萵筍:涼拌萵筍的做法很簡單,也可以說是萵筍最好吃的做法,吃起來清爽可口。先把萵筍去皮切成絲,切好的萵筍,絲放在清水里面浸泡,沖洗鍋里面燒點清水,加入一點鹽和食用油取開,之后把萵筍絲放進去,燙30秒撈出來以后,立刻放在涼水里面沖洗變涼。撈出來控干水分放在大碗里面。拍幾瓣蒜放在萵筍上面,如果喜歡吃辣椒也可以放上點干辣椒,再加上一勺白芝麻鍋,里面燒熱油趁熱膠,在辣椒和蒜末上面加入鹽白糖,醋味精攪拌均勻爽口的涼拌萵筍就做好了。
肉炒萵筍:肉炒萵筍是一道比較家常的做法,先把萵筍去皮切成片。在準備適量豬瘦肉切成片之后,放在碗里面用清水沖洗一下,加入淀粉和鹽抓拌均勻上漿,鍋里面油熱之后,下入蔥花,姜末,蒜片炒香,然后把肉放進去炒至變色,再把萵筍放進去,大火快速翻炒,加入適量鹽和蠔油,以及味極鮮醬油調(diào)味翻,炒到萵筍斷生即可出鍋裝盤。
萵筍雞蛋餅:先把萵筍去皮洗干凈,切成絲或者是用擦絲器擦成細絲。放在盆子里面加入一點食鹽,殺出水分鉆干之后再放入盆子里面,加入胡椒粉,十三香,面粉兩個雞蛋。攪拌均勻,查看面糊的粘稠程度,根據(jù)面糊的濕度適量加水?dāng)嚢璩伤崮痰拿婧?,電餅鐺里面刷上油,把面糊倒進去。樂至兩面金,黃即可出鍋。