減肥雞胸脯肉怎么做
做減肥的雞胸肉要低油低鹽。其實(shí)低油版的雞胸肉做法是比較多的，可以蒸也可以煮。最簡(jiǎn)單的吃法就是把雞胸肉放在水里面煮熟，然后切成大片。撒上黑胡椒碎直接吃。不過(guò)雖然看似簡(jiǎn)單，如果做不好的話也會(huì)吃起來(lái)口感很柴。有時(shí)候甚至吃的把你后槽牙都咬斷的感覺(jué)。其實(shí)你煮出來(lái)的雞胸肉口感比較差，有可能是煮的火候不對(duì)。做水煮的雞胸肉一定要冷水下鍋煮。
先把雞胸肉用清水沖洗干凈，鍋里面加入適量冷水，放上兩片姜和兩個(gè)蔥段，然后把雞胸肉放進(jìn)去，加入適量料酒。大火煮開(kāi)之后煮5分鐘左右，然后關(guān)火蓋上蓋子，悶到水變涼。烙出來(lái)之后用刀切成薄片，然后再撒上黑胡椒碎，或者是海鹽等調(diào)料自己喜歡，什么味的就撒什么味的就可以，也可以自己熬點(diǎn)黑胡椒醬汁，蘸著吃味道也非常不錯(cuò)。
煮熟的雞胸肉也可以做成麻辣雞絲。相比之下熱量也是比較低的，把肌肉順著紋理撕成細(xì)絲，加上醋味，極鮮醬油，蔥末花椒粉，青辣椒絲，再加點(diǎn)麻油或者辣椒油攪拌均勻，如果擔(dān)心麻油熱量高也可以不放麻油。也可以把雞肉打成肉餡，然后加入白胡椒粉和蛋清適量鹽攪拌均勻，做成水煮丸子。把丸子湯里面加上鹽和蔥花，調(diào)味，不喜歡喝湯，也可以直接吃丸子，熱量也比較低。
烤雞肉的熱量也很低，把雞肉切成片加入適量五香粉，淀粉，鹽，料酒抓拌均勻腌制一會(huì)兒，然后放進(jìn)烤箱里面。上下火200度烤20分鐘，烤好之后撒上點(diǎn)燒烤料，再用生菜包著一起吃，熱量是非常低的，而且口感也非常不錯(cuò)。相比之下用烤箱烤的雞胸肉，吃起來(lái)要比水煮的更豐富一些，喜歡重口味的人可以試試烤的雞肉。
