香辣油燜蝦做法
香辣油燜蝦的制作方法非常的簡單，需要用到的調(diào)料也比較少，而且制作出來的油燜蝦既保留了蝦的鮮甜，又讓人回齒留香，為我們提供一定的能量和營養(yǎng)，香辣油燜蝦非常的好吃，麻辣的味道讓人回味無窮，經(jīng)過油燜等一系列的烹飪，鮮蝦吃起來非常的麻辣鮮香，下面給大家分享我制作香辣油燜蝦的方法，空閑的時候大家可以在家嘗試制作，簡單容易操作。
第一步準(zhǔn)備食材。準(zhǔn)備適量的鮮蝦，將鮮蝦清洗處理掉蝦線，放到碗中備用。準(zhǔn)備生姜，大蔥，干辣椒，辣椒油，醬油，鹽，胡椒粉，淀粉等等。
第二步腌制鮮蝦。將處理好的鮮蝦放到碗中，上碗中加入適量的鹽，少量的醬油，蔥段以及生姜片，還可以放置少許的淀粉，抓拌均勻后放置在冰箱冷藏一段時間備用。
第三步起鍋燒油。起鍋燒熱，鍋熱后加入適量的油，油熱后放入準(zhǔn)備好的生姜，蔥段以及干辣椒，不斷進(jìn)行翻炒，直到炒出香味。
第四步炒鮮蝦。配料炒出香味后，我們向鍋中倒入腌制好的鮮蝦，不斷的進(jìn)行翻炒，直到將鮮蝦煎至變色兩面金黃，口味比較重的，可以再向鍋中加入一些準(zhǔn)備好的辣椒油，這樣炒制好的香辣油燜蝦會更加的麻辣，口味也會更加好。鍋中的蝦煎制好后，可以再向其中加入一些醬油，讓炒好的蝦顏色更好看，放入少許的水，悶煮一段時間。
第五步加蔥花。香辣油燜蝦燜煮好之后，我們可以向鍋中加入一些蔥段，或者是蔥花，還可以根據(jù)喜好加入一些香菜，進(jìn)行調(diào)色，然后我們就可以將香辣油燜蝦盛出裝盤，這樣美味又好吃的香辣油燜蝦就制作完成了，在炒制的時候可以多加一些油，這樣炒的時候不容易糊鍋，而且味道也會更加香。
