魚香肉絲的做法
魚香肉絲的制作方法非常的簡單。魚香肉絲是一道非常下飯的菜肴，其中所用到的食材非常的多樣，營養(yǎng)價值非常高，可以為我們身體補充一定的營養(yǎng)成分，滿足我們身體對各種營養(yǎng)物質的需求，魚香肉絲最關鍵的一個步驟就是調配料汁，調配的料汁好制作出來的魚香肉絲就非常的鮮香美味，讓人垂涎三尺，其中所需要用到的配菜可以根據(jù)自己的喜好來搭配，下面為大家分享我制作魚香肉絲的方法，有時間的時候可以在家嘗試制作。
第一步準備食材。準備好適量的瘦肉，大蔥，生姜，蒜瓣，鹽，胡椒粉，生抽，陳醋，白糖，淀粉，適量的水等等，切好的木耳，適量的胡蘿卜絲。
第二步腌制肉絲。瘦肉清洗干凈后切成長度適中的肉絲，放到碗中備用，三碗中加入鹽，生抽，胡椒粉以及一勺淀粉，抓拌均勻后放置冰箱冷藏一段時間后備用。
第三步調配料汁。我們將準備好的調料放置好，準備一個空碗，向其中倒入五勺清水，四勺陳醋，三勺白糖，兩勺生抽，再加入一勺淀粉，用勺子將其攪拌均勻，讓其中的白糖化開即可。
第四步起鍋燒油。將鍋燒熱，鍋熱后加入一定量的油，油熱后我們下入大蔥，生姜以及切碎的蒜瓣，不斷的進行翻炒，直到將其炒出香味，然后向其中加入一勺豆瓣醬或者喜歡吃辣的，可以加入一些油辣子。
第五步炒制配菜。鍋中炒出香味后，我們向其中加入準備好的配菜，依次放入胡蘿卜，木耳，不斷的進行翻炒，直到配菜斷生。
第六步下入肉絲。將腌制好的肉絲放入鍋中，不斷的進行翻炒，直到翻炒均勻，然后將調制好的料汁放入鍋中，繼續(xù)不停的進行翻炒，炒熟后盛出鍋即可，這樣美味又好吃的魚香肉絲就制作完成。
