竹筍是一種常見食材，含有豐富的營養(yǎng)成分，脆甜爽口，可以用來炒、煮或者涼拌，適量食用對人體有益。那么，竹筍要焯水嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
無苦味或其它惡味，經(jīng)加工除苦后可以食用的條件。
竹筍炒完發(fā)苦如何補(bǔ)救
竹筍炒完后是苦的通常是因?yàn)橹窆S中的草酸沒有處理干凈，想要去除竹筍的苦味，較為簡單的處理方式是將新鮮竹筍焯水并用清水浸泡1天左右。也可以放點(diǎn)白砂糖或者其他調(diào)味品中和一下苦味，但是其中的苦味是無法根除的，口感上會有影響。
竹筍能生吃嗎
竹筍一般不可以生吃。生竹筍內(nèi)草酸含量比較高，很容易在人體內(nèi)形成草酸鈣，對人體健康造成影響，同時，生的竹筍口味比較澀口，有苦味，口感不佳，建議可以焯水后再食用。
