竹蓀，一種菌類食物，它的外形像干掉的網(wǎng)狀白蛇皮，吃之前不但要泡發(fā)，而且煮的時(shí)候也要注意竅門。且竹蓀也是野生菌，所以需要沸水煮15分鐘才可以吃。并且竹蓀是不怕煮的，所以這種食物煮多久都可以，煮的時(shí)間越久越好。
銀耳。竹蓀與銀耳都是高營(yíng)養(yǎng)的菌類食材，能為人體補(bǔ)充豐富膠質(zhì)，還能讓人體吸收一些天然多糖，在燉制過(guò)程中還可以搭配紅棗和冰糖等多種食材，能起到明顯美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫梢匝泳徣祟惼つw衰老。
2、香菇。竹蓀和香菇燉湯的時(shí)候可以加入適量的海帶，這樣能讓燉好以后的竹蓀和香菇滋味更加誘人，而且能讓湯品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，人們食用以后能滋陰補(bǔ)腎也能提高人類的肝功能，可以防止肝臟發(fā)生病變。
3、秋葵。竹蓀和香菇一起燉制時(shí)還能加入木耳和猴頭菇等高營(yíng)養(yǎng)食材，能讓人體吸收更多的營(yíng)養(yǎng)，也能讓人體吸收一些天然的抗癌成分，能阻止人體細(xì)胞癌變經(jīng)常食用可以降低癌癥發(fā)病率。
竹蓀怎么洗得干凈？
竹蓀的表面有很多的縫隙，所以有時(shí)候臟東西并沒有完全的清干凈。具體的處理方法，去掉根部泥土后， 放入水槽中用清水洗凈， 拿刀切除根部粗老的部分，切口保持圓滑平整， 并剝除筍籜、筍衣。或者將筍裝入蒸鍋中，直到它變得透但卻又不爛、能夠撕開為止，這時(shí)候我們就要立即把它撈起來(lái)，然后用冷水冷卻。
竹蓀有什么營(yíng)養(yǎng)成分？
竹蓀富含氨基酸，還有蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每100克干品竹蓀含粗蛋白19.4克、粗脂肪2.6克、碳水化合物60.4克、粗纖維8.4克、氨基酸16種，其中谷氨酸是竹蓀味道鮮美的物質(zhì)基礎(chǔ)。經(jīng)常吃這種食物的話，對(duì)于我們預(yù)防牙痛，支氣管炎還有一些婦科疾病都是有很大的好處的。
注意：吃竹蓀一定要煮熟，要不然是會(huì)影響身體健康的啦！
