螃蟹包括大閘蟹、梭子蟹等，其味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)及鈣、鋅等，對人體十分有益，也很受人歡迎。那么，煮螃蟹要放鹽嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
誘人。
另外，蒸螃蟹的時間不宜過短，否則螃蟹內(nèi)的細菌及寄生蟲沒有經(jīng)過高溫消滅，容易引起腹瀉、腹痛等癥狀。也不宜太長，不然會影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價值。
怎樣挑海螃蟹的簡單方法
好蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，色澤光亮。
用手掂一掂海蟹的分量，手感重的為肥蟹。
輕輕剝開海蟹的臍蓋，若殼內(nèi)蟹黃凝聚成形，則為好蟹。
輕拉蟹腿有彈力，表明海蟹新鮮。如果是不新鮮的海蟹，蟹腿容易斷落。
如果海蟹有腥臭味，則說明海蟹已腐敗變質(zhì)，不能再食用，極易造成食物中毒。
