生菜，我們在吃烤肉的時(shí)候常會(huì)配上的蔬菜，將生菜洗凈包裹上烤肉一起吃，可以減少烤肉的油膩感，而且適量的吃生菜還可以幫助補(bǔ)充我們身體需要的多種維生素，十分有益。那生菜需要焯水嗎？
脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以直接在清洗干凈后拿來生吃或者涼拌，也可以用來直接炒食、煮湯等食用，也可以在焯水過后，淋上醬汁食用，因此，生菜并沒有固定食用方式，是否需要焯水，可以根據(jù)食用方式來決定。水煮生菜要煮多久？
水煮生菜煮一分鐘就可以了。水煮生菜就是白灼生菜,白灼生菜的主要方法是在滾水內(nèi)加少許生油和鹽,以猛火處理,生菜的色澤就會(huì)油潤青綠了。其特點(diǎn)是口味清淡、色澤亮綠。
生菜生吃有寄生蟲嗎？
生菜生吃的前提是得清洗干凈,尤其是生吃時(shí)洗干凈葉片之后還需要浸泡十幾分鐘,生菜是地面蔬菜,葉片距離泥土較近,施糞肥時(shí)不可避免會(huì)有一些寄生蟲附在葉片背面,所以清洗干凈后的生菜最好是用鹽水再浸泡一下,才能安心的生吃。
生菜有什么營養(yǎng)成分？
生菜極富營養(yǎng)，每100克生菜中含有1克蛋白質(zhì)，28克碳水化合物，0.6克植物纖維。另外，還含有極低量的脂肪-0.1克。含有抗氧化物、胡蘿卜素及維生素B1、B2、B6和維生素C、維生素E，它還含有豐富的微量元素和膳食纖維素,包括鈣、磷、鉀、鈉、鎂及少量的銅、鐵、鋅。
總結(jié)：生菜綽水時(shí)間不可以過長，要不然生菜發(fā)苦后便會(huì)掉色，因此是可以直接吃的！
