猴頭菇，因其外形形似猴頭而得名，其肉質(zhì)鮮嫩，氣味芳香，鮮美可口，而且還富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養(yǎng)成分，具有健脾養(yǎng)胃、凈化血管等作用，是很多人都喜歡吃的。那鮮猴頭菇需要焯水嗎?相關(guān)知識介紹如下!
先用水浸泡猴頭菇兩個小時后再取出待用。
2、將豬肉切好待用，生姜切碎。
3、將大米洗凈，然后放入鍋中，將浸泡好的猴頭菇撕成塊狀也放進去，放入肉丁以及生姜末。
4、開火熬粥，大約30分鐘后就可以了，然后在加入一點調(diào)味劑，攪拌均勻即可。
新鮮猴頭菇容易壞嗎?
新鮮的猴頭菇中含有大量的水分、糖分、維生素和礦物質(zhì)，置于常溫下保存的話很容易滋生細菌而發(fā)生變質(zhì)的情況，所以是很容易壞的，一般建議將其放在冰箱的冷藏室中保存以延長猴頭菇的保存時間。
如果想要長期保存的話一般是對其進行真空處理或者將其除去水分后做成干猴頭菇來進行保存，這樣會更有利于運輸。
總結(jié)：猴頭菇對于要不要焯水，并沒有什么明確的規(guī)定，可以焯也可以不焯，主要根據(jù)自身需要來看。
