牛蛙已經(jīng)成為餐桌上的常見食物，牛蛙不僅肉質(zhì)鮮美且營養(yǎng)價值豐富多樣。牛蛙還具有很好的滋補解毒、養(yǎng)心安神的功效。那么，牛蛙全身哪里不能吃？下面，就快和生活百科網(wǎng)一起了解相關(guān)知識吧！
內(nèi)部器官
牛蛙內(nèi)臟一般都會被處理掉，因為牛蛙的內(nèi)臟里有很多細菌、排泄物、重金屬、寄生蟲等，不僅味道不好，而且如果不小心吃掉，還可能對內(nèi)臟造成傷害。沒有正確清洗或煮熟。造成身體不適。
2、頭
吃牛蛙的時候，一般不建議吃頭。一方面，牛蛙的頭上沒有肉，似乎影響了食欲。另一方面，牛蛙的頭部很容易積聚毒素，甚至可能含有不可降解的農(nóng)藥。因此，在處理牛蛙時要去掉頭部。
牛蛙的皮怎么剝
1、先用刀把牛蛙的頭殺掉。
2、用菜刀從牛蛙的背部切一刀到屁股。
3、從切口處拉出皮膚，右手抓住牛蛙的背部，左手拉扯牛蛙背部的皮膚。
4、當皮拉到牛蛙的前后腳時，砍掉牛蛙的腳趾。
炒牛蛙的家常做法
1、將牛蛙去頭去腳，清洗干凈
2、備好蔥姜蒜香料
3、把準備好的牛蛙切段，并灑料酒、鹽等調(diào)味，腌制30分最好
4、將有燒到6成熱，下蔥姜蒜香料，待爆炒出香味，可以把牛蛙段倒入鍋中爆炒
5、爆炒后加入適當?shù)陌滋翘狨r，并加入覆蓋住牛蛙的啤酒最好，小火悶置30分即可
這樣做出來的牛蛙就又白又嫩，讓人看起來食欲大增。
