黑米外表墨黑，營養(yǎng)豐富，有“黑珍珠” 和“世界米中之王”的美譽，具有代表性的黑米有東北黑米、陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。那么，黑米怎么煮容易爛？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
黑米怎么煮容易爛
黑米之所以不易煮爛，是因為黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，要想將其煮爛，需長時間的浸泡，煮前先冷水浸泡至少3小時，使米身充分吸水膨脹，黑米軟化后更易煮熟煮爛。在煮黑米要不斷的攪拌，避免黑米粥受熱不均勻而糊鍋。在黑米粥加一點谷物食材，可以增加黑米粥的營養(yǎng)價值。
電飯煲煮黑米飯要泡嗎
建議黑米飯泡一下再放入電飯煲煮，因為黑米外層的那一層皮比較堅硬，直接放進電飯煲煮可能會比較難煮熟，泡過之后的黑米口感更豐富。
黑米可以打豆?jié){嗎
黑米可以打豆?jié){，可以單用黑米打豆?jié){，也可以和黑豆、黑芝麻打成黑豆?jié){，還可以和黃豆、燕麥、薏米、黑芝麻、黑豆等打成雜糧豆?jié){，添加適量的冰糖或紅糖調(diào)味即可飲用。
