冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達(dá)0.8%，營養(yǎng)豐富而且結(jié)構(gòu)合理，是有益健康的優(yōu)質(zhì)食物，對(duì)人體十分有益。那么，炒冬瓜需要焯水嗎？下面，和生活百科網(wǎng)一起來了解一下吧！
油熱后放入冬瓜小火煎至涼面微黃。放入紅椒丁、蒜末和生抽翻炒均勻，再放入適量清水調(diào)至中火燜5分鐘左右。最后撒入適量鹽翻炒均勻，大火收汁后出鍋裝盤，再撒上蔥花即可。冬瓜湯的做法
冬瓜去皮去籽切塊，豆腐切塊，蒜切末，小蔥切蔥花備用。起鍋燒油，放入蒜末炒出香味，再放入冬瓜和適量生抽翻炒片刻。炒好的冬瓜塊放入湯鍋內(nèi)，倒入適量水大火煮開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。再放入豆腐塊和海帶中小火再煮5分鐘左右，依次放入鹽、水淀粉、蔥花和醋，最后調(diào)入幾滴香油和適量味精即可。
