燉湯可以放醬油，但不建議放醬油。醬油中的鈉元素含量高，攝入過量易導致心腦血管疾病。且醬油味道厚重，易破壞湯品的口感與味道。較佳的燉湯顏色應當清淡如茶，加入醬油也會破壞燉湯的清淡顏色，使之發(fā)烏發(fā)沉。
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