1、好處：（1）提升食欲：生抽屬于一種調(diào)味料，將生抽放入菜品后可使菜品味道更加鮮美，有助于提升食欲；
（2）補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：生抽一般是由小麥、黑豆、大豆等為原料發(fā)酵制作而成，因此生抽中含有微量元素、蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)等成分，適量吃可以為機(jī)體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、壞處：（1）胃腸道不適：生抽中含有較多鹽分，以及防腐劑等成分，若過(guò)量吃容易刺激胃腸道黏膜，引起胃腸道黏膜損傷，導(dǎo)致胃腸道消化和吸收能力減弱，出現(xiàn)不適癥狀；
（2）加重心臟、肝腎負(fù)擔(dān)：生抽在制作期間會(huì)添加食品添加劑，如防腐劑，需要通過(guò)肝腎代謝排出體外。若過(guò)量吃生抽，會(huì)加重肝腎的代謝負(fù)擔(dān)，進(jìn)而影響肝腎正常的功能，對(duì)身體健康產(chǎn)生不利影響。同時(shí)，生抽含有大量的鹽分，過(guò)量吃可能會(huì)加重體內(nèi)水鈉潴留，進(jìn)而增加心臟負(fù)擔(dān)。
