雞蛋不煎熟有細(xì)菌，雞蛋殼上面有很多細(xì)密小孔，細(xì)菌會(huì)通過小孔進(jìn)入雞蛋里面或附著在雞蛋殼表面。食用沒有煎熟的雞蛋會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢乏力甚至是中毒的癥狀。
雞蛋不煎熟有細(xì)菌
雞蛋不煎熟會(huì)有細(xì)菌，雖然雞蛋殼表面看起來非常嚴(yán)密，但其實(shí)雞蛋殼上面有很多細(xì)密小孔，有大量的細(xì)菌會(huì)通過小孔進(jìn)入雞蛋里面或附著在雞蛋殼表面，其中最為典型的就是沙門氏細(xì)菌和大腸桿菌。
國際衛(wèi)生組織有明文指出雞蛋中帶有可以致命的沙門氏菌和大腸桿菌，如果使用沒熟的雞蛋，可能會(huì)引起嘔吐、腹痛、腹瀉、四肢乏力等身體不適癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成食用者死亡的情況出現(xiàn)。
建議沒有完全煎熟或煮熟的雞蛋不要食用，沒有完全煮熟的雞蛋還含有抗酶蛋白和抗生素蛋白等物質(zhì)，抗酶蛋白會(huì)阻礙人對(duì)蛋白質(zhì)的正常吸收，抗生素蛋白會(huì)在體內(nèi)慢慢積累，造成人對(duì)生物素的吸收量越來越低。
