不同的腸粉吃法也不同，例如齋腸粉的吃法有兩種，一種是切成6厘米長(zhǎng)的段，裝碟，直接淋上豉油食用，撒一些熟芝麻和蔥花則更加可口。另一種是切成3厘米長(zhǎng)的段，裝碗，澆上濃濃的牛腩汁食用。
腸粉怎么吃
腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。一般用布拉的稱為布拉腸粉，另一種是直接蒸的，通常叫抽屜式腸粉。
腸粉已經(jīng)是廣東著名的傳統(tǒng)特色美食之一，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
布拉腸粉以品嘗餡料為主，抽屜式腸粉主要品嘗腸粉粉質(zhì)和醬汁調(diào)料。布拉腸粉腸粉漿大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉做成，抽屜式腸粉漿是使用純米漿做成。
