活螃蟹可以冷藏保存在冰箱中，注意將螃蟹綁起來，防止掙扎，存放時可以在螃蟹放覆蓋濕毛巾。也可以將活力好的螃蟹冷凍保存，可以保存的時間較長。不要吃死亡的螃蟹，里面有毒素，不利于身體健康，熟螃蟹不能長時間存放。
1、冷藏
活螃蟹可以使用繩子將其蟹鉗蟹爪捆綁起來，防止掙扎增加消耗，用濕毛巾將螃蟹蓋住，可以在冰箱存放3～4天的時間。注意不要食用死亡的螃蟹，里面含有有毒物質，吃后人會有不良反應。
2、冷凍
也可以將新鮮的活螃蟹冷凍保存，用手觸碰螃蟹的眼睛，若是反應靈敏則說明生命力旺盛，可以采用冰凍的方法保存，若是反應不靈敏則說明螃蟹生命力弱，建議直接吃掉。用冰箱冷凍螃蟹的時候也要用繩子捆綁。
當螃蟹吃不完時，建議放在魚缸內養(yǎng)活，大約可以存活一周的時間，建議購買的螃蟹盡快食用完畢，以免不新鮮或者螃蟹死亡，影響使用。注意煮熟的螃蟹不能長時間存放，會感染細菌。
