瓜子放進冰箱冰凍可以使其干燥，避免受潮。但在低于-18°C的冷凍室就內(nèi)起不到干燥的效果了，這時要注意密封保存，避免瓜子因冰箱內(nèi)寒氣而受潮。通常瓜子可以保存在干燥陰涼的地方，添加干燥劑降低濕度，從而防止瓜子受潮。
瓜子能冰凍
瓜子可以放進冰箱冷凍，在超低溫中幫助受潮的瓜子干燥。將瓜子放在-18°C的冷凍層中，12小時后取出，能吸收瓜子中的水分，幫助受潮的瓜子恢復酥脆的口感。
溫度在-18°C以上的冷凍室保存瓜子時，要注意密封，將其裝在完全密封的塑料袋或者盒子中，以防受到冰箱中寒氣的影響，吸收大量水蒸氣后液化，使瓜子受潮。
瓜子應該保存在干燥陰涼的地方，已開封的瓜子要注意排空包裝內(nèi)的空氣，封緊包裝，還可以在包裝內(nèi)添加食品干燥劑、稀釋劑等降低濕度的用品，防止瓜子受潮。
