銀杏果吃果核，人們生活中常吃的銀杏果其實(shí)是它的果核，而不是它外層的果肉。食用銀杏果仁時(shí)，建議炒熟后再食用，因?yàn)楣蕛?nèi)含有苦杏仁苷物質(zhì)，遇水會(huì)分解出有毒物質(zhì)，而炒熟后可以大大降低它的毒性。
銀杏果吃果核
銀杏果一般是吃果核，人們生活中常吃的銀杏果其實(shí)是它的果核，而不是它外層的果肉。而果核內(nèi)的核仁才是可以吃的部分。它的果仁里面含有銀杏醇、銀杏酸等成分，具有通經(jīng)利尿、化痰止咳的功效。
食用銀杏果仁時(shí)，建議炒熟后再食用，因?yàn)楣蕛?nèi)含有苦杏仁苷物質(zhì)，這種物質(zhì)遇水后會(huì)分解出氫氰酸，而氫氰酸是一種劇毒物質(zhì)，人體吸收后容易出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈甚至昏迷的情況，炒熟后可以降低它的毒性。
銀杏果果仁含有很高的營養(yǎng)價(jià)值，但同時(shí)也含有一定毒性，在身體不是很需要的情況下，不建議天天食用，每周吃3～4次就可以滿足人體需求，起到保健養(yǎng)身的作用。若天天食用，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)毒素積存，從而引起中毒。
