1、銀杏果有小毒，一次性不能服用過(guò)多，一般每次以三枚左右為好。銀杏果含有豐富的維生素、微量元素、礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅、硒、鎂等微量元素含量比較高，而且含有豐富的蛋白質(zhì)。
2、銀杏果就是銀杏樹果實(shí)的果核，中醫(yī)上又叫白果。性味平、苦、澀。具有固精縮尿，斂肺止喘等功效。用于支氣管哮喘，支氣管炎、帶下病以及遺精遺尿等癥。
3、銀杏果具體有以下幾種吃法：第一種，由于剛剛采摘下的銀杏果有一點(diǎn)毒性，所以在吃銀杏果之前需要先放入清水中浸泡一小時(shí)左右，這樣才可以去除食物中的毒性，然后可以在炒菜時(shí)適當(dāng)?shù)募尤胍恍┿y杏果；第二種，銀杏果可以蒸著吃或者是烤著吃，在高溫的情況下，可以殺死銀杏果中的毒素；第三種，可以用油炸著吃。
