一般來(lái)說(shuō)大料是不能生吃的，它只是烹飪時(shí)候的一種常見調(diào)味料之一，若是大量生吃的話會(huì)不利于人體的消化吸收，且沒(méi)什么營(yíng)養(yǎng)，通常是在炒菜的時(shí)候加一些，不僅可以去除肉中的腥味，還能大大的增加人的食欲。
大料能生吃
大料也就是生活中常見的八角，一般情況下是不能生吃的，由于它是一種炒菜時(shí)候的調(diào)味料之一，若是大量生吃的話，是不利于人體的消化吸收的，且對(duì)人體的健康造成不利的影響，通常是在炒菜的時(shí)候放一些。
大料在烹飪中應(yīng)用比較廣泛，可將其用于煮、炸、鹵、醬及燒等烹調(diào)加工中，常在制作牛肉或者豬肉的菜肴中加入一些，不僅可起到去除腥味的作用，還能增添菜品的香味，同時(shí)也能增加人的食欲。
同時(shí)大料中含有一種揮發(fā)性油性物質(zhì)，它的主要成分是茴香油，將其加入菜中后能刺激胃腸神經(jīng)血管，促進(jìn)消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，有健胃、行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。
