一般來(lái)說(shuō)煮雞蛋是在水燒開(kāi)后，將雞蛋放進(jìn)入后的3分鐘就熟，這時(shí)候就是一種人們所說(shuō)的糖心雞蛋，若是待5分鐘后撈出來(lái)的話，其蛋黃熟而不硬，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也容易被人體消化吸收，但煮的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則會(huì)損害里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
煮雞蛋開(kāi)鍋3分鐘熟
雞蛋是平時(shí)經(jīng)常吃到的一種食物，而熟雞蛋不僅口感好且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般來(lái)說(shuō)煮雞蛋等水開(kāi)了放進(jìn)去大概3分鐘熟，但最好是用冷水下鍋，這時(shí)候雞蛋就會(huì)呈為糖心狀，里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較容易被人體消化和吸收。
當(dāng)在煮雞蛋的時(shí)候，將鍋里面的水燒開(kāi)后，再將雞蛋放進(jìn)去后，待5分鐘再撈起來(lái)放涼，這時(shí)候蛋黃熟而不硬，吃起來(lái)味道也更好，所以煮雞蛋需要的時(shí)間主要是根據(jù)個(gè)人的需求而定，但下鍋的水不宜用熱水。
同時(shí)在煮雞蛋的時(shí)候，最好不要將雞蛋煮的太久，否則雞蛋里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)容易發(fā)生氧化反應(yīng)，這時(shí)候就不利于人體的消化和吸收，同時(shí)長(zhǎng)時(shí)間加熱后，會(huì)導(dǎo)致蛋黃中的營(yíng)養(yǎng)成分逐漸流失，吃了后也不利于健康。
