若是想煎豆腐不粘鍋，首先將完整的豆腐切成小塊，切得不能太薄，等待鍋中油冒煙時(shí)，倒入切好的豆腐塊，不停的給其翻面，使豆腐煎成兩面金黃即可，這時(shí)再添加生抽、耗油、白糖等調(diào)味料，再倒入適量的清水煮，使煎豆腐不粘鍋，保持原汁原味。
煎豆腐不粘鍋的方法
如果想煎豆腐不粘鍋，首先需要挑選一塊完整的豆腐，將豆腐切成小塊，切得不能太薄，不然容易破碎，起鍋燒油，等待油在鍋中冒煙時(shí)，就可以倒入切好的豆腐，需要開(kāi)中火煎豆腐，不然容易出現(xiàn)粘鍋的情況。
在煎豆腐的時(shí)候，需要不停的給豆腐翻面，使其煎得兩面金黃即可，如果長(zhǎng)時(shí)間不翻面，豆腐就會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況，而且很容易煎糊，影響豆腐的口感，當(dāng)豆腐兩面金黃后，可以添加生抽、耗油、白糖等調(diào)味料，再倒入適量的清水。
當(dāng)鍋中的水快要燒干時(shí)，轉(zhuǎn)小火收汁就可以了，由于耗油本身就帶有咸味，所以不需要添加鹽，千萬(wàn)不要包裹面粉、蛋液等食材，保持豆腐的原汁原味，不然也會(huì)使豆腐粘鍋，影響煎豆腐的口感。
