若是洗過(guò)的蔬菜最好不要很快的放入冰箱中保存，最好等上面的水分干了再放入冰箱里，由于清洗后會(huì)破壞蔬菜表面的蠟質(zhì)，而潮濕的環(huán)境容易滋生大量的細(xì)菌，這樣會(huì)很容易變壞，或者將蔬菜放在塑料袋里密封保存。
洗過(guò)的蔬菜的保鮮方法
在平時(shí)保存蔬菜的時(shí)候，如果是洗過(guò)的蔬菜，最好不要立即的放入冰箱保存，如果非要洗的話，應(yīng)等蔬菜上的水分晾干后再放入冰箱，或者在蔬菜的表面包裹一層吸水的紙巾，這樣能更快的吸收水分，還能讓蔬菜保鮮。
如果蔬菜清洗后就會(huì)容易滋生很多的細(xì)菌物質(zhì)，一般情況下大部分的蔬菜上表面都會(huì)有一層蠟質(zhì)，這樣能起到保護(hù)的作用，而免受微生物的危害，如果清洗后就會(huì)容易破壞這種蠟質(zhì)，從而就會(huì)讓細(xì)菌進(jìn)入內(nèi)部，發(fā)生變質(zhì)的現(xiàn)象。
而大部分的蔬菜喜歡陰涼的環(huán)境，最好將沒(méi)吃完的蔬菜上的腐壞或者發(fā)黃的部分去掉，將其放在干凈的塑料袋里，將袋口扎緊后在底部戳幾個(gè)小孔，以利于透氣，放在陰涼干燥的環(huán)境中，這樣也能保存很久。
