海鮮過敏患者忌諱吃海星，否則可能會引起瘙癢、紅腫等過敏癥狀。消化功能較差的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃海星，避免引起消化不良的癥狀。未完全煮熟的海星不宜食用，否則會引起食物中毒。
1、海鮮過敏患者
海鮮過敏患者是吃海星的禁忌之一，因為海星屬于海鮮之一，它含有大量的異種蛋白物質(zhì)，若海鮮過敏患者食用海鮮，很可能會出現(xiàn)瘙癢、紅腫、皮疹等過敏反應(yīng)，建議海鮮過敏患者謹(jǐn)慎食用海星。
2、消化功能差患者
消化功能較差的患者最好少吃或不吃海星，雖然海星這種海鮮可食用的部分比較少，但其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，若是消化功能較差的患者食用過多海星，很可能造成腸胃消化不良。
3、未完全煮熟
沒有完全煮住的海星不建議食用，因為活海星體內(nèi)含有一種叫做嗜鹽菌的物質(zhì)，這種物質(zhì)被人體攝入后，可能會引起食物中毒。而嗜鹽菌這種物質(zhì)只有在完全蒸煮的情況下，才能部分被揮發(fā)掉，因此食用海星一定要將其完全蒸熟。
