蒸魚(yú)豉油是蒸魚(yú)時(shí)用的醬油，可以起到提鮮的作用，通?？梢栽谡趑~(yú)前，適量的涂抹蒸魚(yú)豉油，等待魚(yú)蒸熟后，再淋上蒸魚(yú)豉油，可以使蒸魚(yú)的口感更佳，淋上蒸魚(yú)豉油后，再淋熱油，可以使魚(yú)散發(fā)出蒸魚(yú)豉油的香味。
蒸魚(yú)豉油使用的時(shí)間
蒸魚(yú)豉油是蒸魚(yú)時(shí)用的醬油，它可以使魚(yú)的口感更佳，蒸魚(yú)豉油相對(duì)炒菜常用的醬油味道要淡一些，通常在蒸魚(yú)的時(shí)候，可以將蒸魚(yú)豉油涂抹在魚(yú)的身上，等待魚(yú)蒸熟后，再次淋適量的蒸魚(yú)豉油，使蒸魚(yú)的味道鮮美。
蒸魚(yú)豉油是可以直接食用的，它主要起到提鮮的作用，如果在蒸魚(yú)的過(guò)程中放蒸魚(yú)豉油，起到的作用不是很大，每次淋上蒸魚(yú)豉油后，還需要淋一次熱油，這樣可以使蒸魚(yú)的口感更佳，使其散發(fā)出蒸魚(yú)豉油的香味。
蒸魚(yú)時(shí)，首先將鹽、雞精、生抽、蒸魚(yú)豉油涂抹在魚(yú)的身上，將生姜、大蒜放到魚(yú)肚子里，放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，再將蒸魚(yú)豉油淋在魚(yú)身上，魚(yú)表面撒上辣椒絲，重新起鍋燒油，將熱油淋在魚(yú)身上就可以了。
