新鮮銀耳煮了有毒，這種銀耳里面含有卟啉類光感物質(zhì)，人體攝入這種物質(zhì)后，若被太陽(yáng)照射，會(huì)引起日光性皮炎，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、痛癢、鮮紅色丘疹和水皰等不適癥狀。
新鮮銀耳煮了有毒
新鮮銀耳煮了有毒，新鮮銀耳指的是剛采摘沒有經(jīng)過任何加工的銀耳，這種銀耳里面含有卟啉類光感物質(zhì)，若是直接將其煮食，這種物質(zhì)會(huì)隨著血液循環(huán)逐漸分布到人體表皮細(xì)胞內(nèi)，若這時(shí)被太陽(yáng)照射，就會(huì)誘發(fā)日光性皮炎。
因誤食新鮮銀耳而誘發(fā)日光性皮炎的患者，皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、痛癢、鮮紅色丘疹和水皰。并且卟啉類光感物質(zhì)還容易被咽喉粘膜吸收，會(huì)引起咽喉水腫、流鼻涕、流眼淚、呼吸急促、乏力等不適癥狀。
目前市場(chǎng)上的銀耳基本都是被加工處理過的，在購(gòu)買的時(shí)候不用擔(dān)心購(gòu)買到新鮮的銀耳。但仍然要對(duì)購(gòu)買的銀耳進(jìn)行挑選，建議購(gòu)買比較干燥、色澤金黃，朵大體輕疏松且無酸臭或其它異味的銀耳，這種銀耳品質(zhì)相對(duì)更好。
