九節(jié)蝦那么貴主要是由于數(shù)量少。九節(jié)蝦在受到驚嚇的時候，會在體內(nèi)吐出分泌物，令自己死亡，因此九節(jié)蝦只能吃野生的，所以數(shù)量稀少。九節(jié)蝦有著數(shù)量龐大的市場需求，且九節(jié)蝦的味道鮮美，受到很多人的喜愛，因此價格就會升高。
1、數(shù)量少
數(shù)量少成為了九節(jié)蝦價格高昂的最主要因素。九節(jié)蝦一般以野生的為主，因為九節(jié)蝦在受到驚嚇的時候，會在體內(nèi)吐出分泌物，令自己死亡。因此九節(jié)蝦很少有人工飼養(yǎng)，即使是野生的九節(jié)蝦也要不停的換水，以此來保證九節(jié)蝦生存。
2、市場需求
九節(jié)蝦一般在沿海價格會稍微便宜一些，內(nèi)地的價格會更加高昂，而且由于九節(jié)蝦特殊的飼養(yǎng)環(huán)境，有些地區(qū)的人們還不一定能嘗到九節(jié)蝦。因此數(shù)量龐大的市場需求，和僅僅一點野生的數(shù)量帶來的，就是供需環(huán)境的不平衡。
3、口感
九節(jié)蝦還分為淡水和咸水不同的分類，而且咸水九節(jié)蝦的肉質(zhì)非常鮮嫩，爽滑且鮮甜。因此越是口感好的九節(jié)蝦越是難以打撈，由于產(chǎn)量、九節(jié)蝦習(xí)性以及操作問題等等因素結(jié)合在一起，九節(jié)蝦的價格就賣的很貴了。
