九節(jié)蝦是淡水蝦。九節(jié)蝦主要生長在咸淡水交界處，它身上有一深一淺的橫向紋路，顏色偏青、腳偏長，煮熟后有明顯的九節(jié)白色花紋，而且九節(jié)蝦肉質(zhì)清爽且富有彈性，深受人們喜愛。
九節(jié)蝦是海蝦嗎
九節(jié)蝦營養(yǎng)豐富，它的肉質(zhì)松軟，易消化，含有豐富的鎂，蛋白質(zhì)，維生素，氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用有益健康。
九節(jié)蝦一般生長的地方海浪較多，浮游生物及氧氣比較充足，蝦肉質(zhì)量好，脆爽帶甜，營養(yǎng)豐富。
九節(jié)蝦，也叫草蝦，花蝦，竹節(jié)蝦，斑節(jié)蝦，牛形對(duì)蝦，多見于福建以南地區(qū)，是廣東地區(qū)愛吃的海鮮之一。
