腌好的咸蟹子可以直接冷藏，將咸蟹子用食品塑料袋裝好，然后放入冰箱內(nèi)的冷藏柜即可;將咸蟹子放入盒子中，鋪一層冰塊并撒鹽，這樣一層咸蟹子一層冰就可以延長保存時(shí)間;可以將咸蟹子蒸熟，放置在干燥陰涼處保存。
1、冷藏
可以直接將咸蟹子放入冰箱內(nèi)保存，不過溫度最好控制在10℃以下。咸蟹子放在冰箱的冷藏柜就可以了，放在冷凍柜蟹肉營養(yǎng)成分容易流失。將咸蟹子用食品塑料袋裝好，保證環(huán)境干燥之后放入冰箱內(nèi)的冷藏柜即可。
2、冰鹽保鮮
將咸蟹子放入盒子中，再在咸蟹子表面放一層冰塊并撒一些食鹽，繼續(xù)往冰上放咸蟹子，這樣一層咸蟹子一層冰就可以延長保存時(shí)間。這種方法特別適合沒有冰箱，或者需要長途運(yùn)輸咸蟹子的時(shí)候，可以保留咸蟹子的鮮味。
3、熟制
如果腌制好的咸蟹子數(shù)量不多，其實(shí)可以直接蒸熟之后儲存。將咸蟹子放入蒸鍋中，用大火和沸水蒸10分鐘就可以出鍋了，將咸蟹子取出之后放在陰涼處晾涼并裝好，每天蒸一次就可以保證螃蟹的味道鮮美如初。
