1、將萵筍從20℃迅速降至2℃，處理后的萵筍，可延長貯藏期20天左右。在冷庫內(nèi)用塑料薄膜袋密封貯藏萵筍，有一定的保鮮效果。
2、收獲后去掉下部葉片，并立即用水沖洗莖部，洗掉葉痕處流出的白色汁液，可減少褐變。然后用塑料薄膜密封包裝，以3-5株為一包較好。溫度控制為0-3℃，貯藏25天后好菜率可達(dá)98%，葉痕處只有輕微的褐變，葉子仍保持鮮綠色。
萵筍怎么保鮮儲(chǔ)藏
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