想要在氣溫低的時(shí)候發(fā)饅頭，要先準(zhǔn)備食材和工具，將發(fā)酵粉放入溫水中攪拌均勻備用。將溫水慢慢倒入面粉中一邊攪拌一邊和面，再倒入酵母之后將面團(tuán)搓揉均勻，把面團(tuán)搓揉至表面光滑之后蓋上保鮮膜并放置室內(nèi)溫暖的地方發(fā)酵即可。
步驟1
準(zhǔn)備食材和工具：面粉、溫水、鍋、酵母粉、保鮮膜。
步驟2
倒5g發(fā)酵粉放入40℃左右的溫水中混合攪拌，然后靜置酵母2～3分鐘。
步驟3
準(zhǔn)備好一些溫水之后，一邊倒入面粉中一邊和面，水要慢慢的倒進(jìn)去這樣才比較容易吸收。再把準(zhǔn)備好的發(fā)酵溶液倒入搓揉，一直將面團(tuán)搓揉至表面光滑為止。
步驟4
和好面之后放入鍋里，再覆蓋上一層保鮮膜之后蓋上鍋蓋，可以將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵。如果外界氣溫比較低的話，就可以放在有暖氣的室內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵20～30分鐘即可。
