酵母粉是一種酵母研磨制成的粉末，一般常用于面食的發(fā)酵。制作面食的時候，加入酵母粉可以幫助面團發(fā)酵，而且面食的口感會松軟可口、蓬松香甜。還有一種啤酒酵母粉含有膳食纖維，可以幫助人體消化。
酵母粉是酵母研磨的粉末
酵母粉是經(jīng)過酵母研磨之后制成的粉末狀物質(zhì)，是一種很常見的發(fā)酵產(chǎn)品，一般可以用于包子、饅頭、花卷等面食類的食物發(fā)酵。平時在制作面食的時候，加入酵母粉可以讓面團快速發(fā)酵，而且面食的口感也會更好。
酵母粉發(fā)酵的原理與其內(nèi)部的酵母菌有關(guān)，酵母菌在溫暖的溫度內(nèi)會釋放出二氧化碳，通過大量二氧化碳揮發(fā)之后達到蓬松面團的作用。因此用酵母粉制作的面食口感松軟可口、蓬松香甜，受到很多人的喜愛。
酵母粉還可以用來減肥，一般用來減肥的酵母粉是一種啤酒酵母粉，這種啤酒酵母粉含有大量的膳食纖維，可以幫助人體消化，促進人體腸胃的吸收，還可以提高人體的新陳代謝，不過一日最多攝入5g～7g就足夠了。
