海參煮不爛可能是因為火候不到位，建議煮海參不要以時間為標準，應當以手感為準，海參徹底煮透、煮軟后就說明煮爛了。也可能是因為沒有用正確的方法泡發(fā)海參，或者是海參質(zhì)量問題導致煮不爛。
海參煮不爛的處理方法
海參煮不爛的原因有很多，例如火候不到位會導致海參煮不爛，也就是煮的時間不夠。而海參的品種有很多，海參的品質(zhì)也有所區(qū)別，建議煮海參不要以時間為標準，應當以手感為準，海參徹底煮透、煮軟后就說明煮爛了。
海參煮不爛也可能是因為沒有使用正確的方法泡發(fā)海參，泡發(fā)干海參需要先洗凈放入器皿內(nèi)，加入清水和冰塊并放入冰箱48小時后，將海參取出去除沙嘴和海參筋并清洗內(nèi)部，最后放入鍋內(nèi)大火煮開轉(zhuǎn)小火煮40～50分鐘即可。
海參煮不爛還可能是因為買的海參質(zhì)量有問題，目前市場上有的即食海參是非正常方法加工出來的，這種海參使用了一定添加劑，會越煮越硬，食用時也很難咬動。
