烤箱烤紅薯干巴巴可能是烤制時(shí)間太長(zhǎng)，建議烤紅薯的時(shí)間要控制在15～20分鐘之間。一般烤紅薯的溫度在180℃～220℃之間就足夠了，溫度太高也會(huì)把紅薯烤干。建議在烤紅薯之前先浸泡到鹽水里搓洗，這樣烤紅薯的時(shí)候不至于流失水分。
1、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)
一般烤紅薯的時(shí)間都在15～20分鐘之間，如果喜歡吃軟一點(diǎn)的紅薯可以適當(dāng)延長(zhǎng)加熱時(shí)間，但是如果烤制的時(shí)間太久就會(huì)導(dǎo)致烤紅薯干巴巴?？炯t薯烤的太干不僅會(huì)失去水分，而且口感也會(huì)變差，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值流失。
2、火候過(guò)高
如果紅薯烤出來(lái)干巴巴的，可能是烤制的溫度太高了，一般烤紅薯的溫度在180℃～220℃之間就足夠了。如果提前已經(jīng)預(yù)熱過(guò)烤箱的話，那么烤紅薯的溫度還要適當(dāng)降低，否則烤紅薯也會(huì)烤的太干，影響食用口感。
3、紅薯水分少
烤箱烤紅薯干巴巴還有可能是紅薯本身的水分少，因此建議在烤紅薯之前先浸泡到鹽水里，這樣不僅可以去除紅薯表面的雜質(zhì)和灰塵，而且還可以保持紅薯水分。如果可以的話，也可以用濕衛(wèi)生紙包裹紅薯烤制。
