雞蛋冷水下鍋一般可以煮10分鐘，可以先把雞蛋放入水里用大火加熱8分鐘，最后兩分鐘的時候關(guān)火燜煮一會，但是加熱時間最好不超過15分鐘。注意喜歡吃溏心雞蛋的人最好買無菌雞蛋食用，否則半生不熟的雞蛋黃可能會攝入細(xì)菌和寄生蟲卵。
雞蛋冷水下鍋一般煮10分鐘
雞蛋冷水下鍋一般可以煮10分鐘，如果喜歡雞蛋黃完全凝固的話就可以延長煮蛋時間，但是最長也不能超過15分鐘，否則雞蛋可能會煮破。雞蛋煮太久不僅雞蛋黃不嫩，而且蛋殼破碎會影響美觀，營養(yǎng)也會隨之流失。
將雞蛋和冷水一起煮不會產(chǎn)生硫化亞鐵，這樣不僅營養(yǎng)豐富，而且也可以被人體充分吸收?？梢韵劝央u蛋放入水里用大火加熱8分鐘，最后兩分鐘的時候關(guān)火燜煮一會，這樣煮出來的雞蛋剝殼之后里面是金黃色的。
如果不是購買的無菌雞蛋，建議不要把雞蛋僅煮幾分鐘就撈出食用，因為幾分鐘還不足以完全加熱雞蛋黃。生吃這種流質(zhì)的溏心雞蛋可能會攝入細(xì)菌、寄生蟲卵，不僅無法保證食用安全，而且還會引起人體腸胃出現(xiàn)不適癥狀。
