羽衣甘藍(lán)可以生吃，可以涼拌或做成蔬菜沙拉，也可以炒成菜吃、做湯食用。 羽衣甘藍(lán)口味清新，而且營養(yǎng)價(jià)值很高。其中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、鈣元素和抗氧化劑，經(jīng)常吃能夠補(bǔ)鈣，降血壓，預(yù)防心臟病和老年癡呆癥等。
羽衣甘藍(lán)能生吃
羽衣甘藍(lán)可以生吃，羽衣甘藍(lán)是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜，可以炒著吃、做湯食用，還可以直接涼拌或者做成沙拉食用。味道清新，而且健康有營養(yǎng)。
羽衣甘藍(lán)品種獨(dú)特，具有觀賞性，是北方冬季常用的園林花卉。羽衣甘藍(lán)中含有大量的維生素和多種礦物質(zhì)，其中鈣、鐵、鉀的含量也很高，經(jīng)常吃可以補(bǔ)充人體鈣元素。
羽衣甘藍(lán)中還富含抗氧化劑，能減少自由基化合物造成的氧化損傷，降低心臟病和老年癡呆癥的發(fā)病幾率。但羽衣甘藍(lán)屬寒性，體質(zhì)虛寒、血壓較低的人不宜多吃。
