皮蛋的副作用是含有大量的鉛元素，青少年食用過多皮蛋會因為鉛中毒，身體發(fā)育會受到嚴(yán)重影響。需要注意老年人不宜吃皮蛋，因為老年人的代謝能力較差，很難將皮蛋中的重金屬代謝出去，可能會導(dǎo)致老年人出現(xiàn)脫發(fā)、牙齒掉落的情況。
皮蛋的副作用
皮蛋里面含有一定鉛元素，在食用過多皮蛋的情況下，很容易導(dǎo)致體內(nèi)的鉛元素過多，對于正處于發(fā)育期的青少年來說，會嚴(yán)重影響身體發(fā)育。
皮蛋的禁忌
1、忌老年人食用
皮蛋忌諱老年人食用，因為老年人身體的代謝能力較差，很難將皮蛋中的鉛類金屬元素代謝出去，容易導(dǎo)致老年人出現(xiàn)脫發(fā)、牙齒脫落等癥狀。
2、忌有肝病的人食用
有肝病的人應(yīng)當(dāng)少吃或不吃皮蛋，因為皮蛋中大量的重金屬會加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)，不僅會導(dǎo)致病情加重，甚至?xí)疸U中毒。
