腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水就可以，將水和粟粉、生粉調(diào)成粉漿后，倒入沸水燙成粉糊，冷卻后混合上面的米漿，再加入鹽和生抽就可以。但是想要做出的腸粉更有嚼勁、不易斷裂，建議在面粉內(nèi)加入一些玉米淀粉。
腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水
腸粉米漿1斤米兌1.5～2斤水，將少量清水和粟粉、生粉調(diào)成稀粉漿后，把沸水倒入稀粉漿內(nèi)燙成粉糊，冷卻后與上面的米漿混合，最后加入鹽和生抽攪勻即可。
做腸粉的訣竅
做腸粉時(shí)，可以嘗試往里面加入一些玉米淀粉，這樣可以起到凝固米漿的作用，腸粉會(huì)變得更有嚼勁，不易出現(xiàn)斷裂的現(xiàn)象。
米漿很容易出現(xiàn)沉底的現(xiàn)象，因此每次使用都要將其攪拌均勻，再將其放入整盤(pán)內(nèi)可以避免出現(xiàn)沉底的現(xiàn)象，制作出的腸粉口感也會(huì)更好。
