隔夜木耳不可以吃，木耳放置一晚后會有大量的細菌滋生，甚至還會產生有毒的米酵菌酸物質，食用后會對人體造成危害，木耳應該放置在3到4度的冰箱冷藏區(qū)中存放，或者曬干保存，木耳不能和蘿卜一起食用，會引起皮膚過敏的癥狀。
隔夜木耳能不能吃
1、 不可以吃
隔夜木耳不可以吃，木耳在放置的過程中會滋生大量的細菌，導致其營養(yǎng)價值下降，食用后還可能會造成人體腸胃感染，放置時間過長還會產生米酵菌酸等有毒物質，不利于人體健康。
2、 存放方法
木耳應該放置在3到4度的冰箱冷藏區(qū)中存放，細菌或者微生物在低溫下繁殖速度較慢，從而延長木耳保存時間，或者將木耳進行晾曬，降低其中的水分含量，然后放置在干燥陰涼處保存即可。
3、 食用禁忌
木耳不能和蘿卜一起食用，兩者一同食用會在人體產生過敏物質，可能會引起皮膚過敏、皮炎等癥狀，木耳也不能和麥冬一起食用，兩者成分相克，會導致人體出現(xiàn)胸悶的情況。
