饅頭是細(xì)糧，在中國(guó)習(xí)慣性將精米白面制成的食物之外的糧食稱之粗糧，粗糧主要分為谷物類、雜豆類以及塊莖類，種類非常豐富，從營(yíng)養(yǎng)成分上比較，粗糧蛋白質(zhì)含量較低，但是營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)更加的豐富。
饅頭屬于粗糧還是細(xì)糧
1、細(xì)糧
饅頭是細(xì)糧，在中國(guó)人們習(xí)慣將精米、白面制作的食物稱之細(xì)糧，以此之外的食物稱之為粗糧，饅頭是由白面發(fā)酵制成的食物，所以屬于細(xì)糧。
2、粗糧種類
粗糧的種類非常繁多，它包含谷物類，如玉米、黑米、紫米、小米等糧食，也包含雜豆類，如黃豆、黑豆、豌豆、蠶豆等豆類，還包含莖塊類，主要為山藥、馬鈴薯、紅薯等食物。
3、營(yíng)養(yǎng)區(qū)別
粗糧和細(xì)糧在營(yíng)養(yǎng)成分上有所不同，粗糧的蛋白質(zhì)含量相對(duì)較少，但是在綜合營(yíng)養(yǎng)成分上比細(xì)糧更加豐富，細(xì)糧含有較多的氨基酸，永遠(yuǎn)被人體消化吸收，而且在口感上會(huì)優(yōu)于粗糧。
