湯圓煮出來(lái)發(fā)酸說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了，吃了很可能會(huì)引起拉肚子，建議不要再食用。湯圓變質(zhì)的主要原因是受到了微生物污染，細(xì)菌、霉菌等在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種酶侵入湯圓中，進(jìn)而使湯圓變質(zhì)發(fā)酸。
湯圓煮出來(lái)有點(diǎn)酸
經(jīng)過(guò)微生物污染的湯圓，會(huì)增加致病菌和產(chǎn)毒菌存在的機(jī)會(huì)，食用后可能會(huì)發(fā)生食物中毒的現(xiàn)象。
湯圓變質(zhì)可能是因?yàn)楸４娌划?dāng)而引起的，湯圓應(yīng)該在密封的條件下冷凍保存，這樣可以使得微生物失去了生長(zhǎng)繁殖的條件，密封保存也不易于湯圓被外來(lái)微生物感染。
購(gòu)買湯圓時(shí)不要買帶冰霜或冰碴的，帶冰霜或冰碴說(shuō)明產(chǎn)品儲(chǔ)存的溫度曾不穩(wěn)定，可能已經(jīng)存在微生物超標(biāo)的問(wèn)題，買回去容易變質(zhì)發(fā)酸。
