1、一般情況下，密封好的湯圓在-18℃的冰箱冷凍室中保質(zhì)期為6-12個月，而未密封好的、放在冰箱冷藏區(qū)的湯圓可能1-2天以后就不能吃。湯圓主要由糯米制成，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，湯圓放冰箱如果超過了保質(zhì)期或在保質(zhì)期內(nèi)已經(jīng)發(fā)生了變質(zhì)，就不能吃，因此多久不能吃沒有準確答案，需要根據(jù)實際情況來判斷。
2、在冷凍的情況下湯圓一般不會變質(zhì)，但超過保質(zhì)期的湯圓，內(nèi)部可能會滋生細菌導致變質(zhì)，大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失且口感較差，通常不建議再食用。過期的湯圓放置時間較長，另外，放在冰箱冷藏區(qū)的湯圓，因溫度不夠低，1-2天內(nèi)就可能會大量滋生細菌，從而導致湯圓受到細菌、霉菌等污染，之后甚至可以出現(xiàn)發(fā)霉、腐爛、發(fā)臭等變質(zhì)現(xiàn)象，此時若食用變質(zhì)湯圓可能會引起食物中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛等胃腸不適癥狀。
3、因此，湯圓放入冰箱后一定要時刻注意其保質(zhì)期及本身的性狀，如果超過保質(zhì)期或發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，通常不能吃。如若不小心誤食過期湯圓，而且出現(xiàn)了胃腸不適癥狀，建議立即前往醫(yī)院。
