1、大蝦放冰箱多久不能吃，并不可以直接判斷，一般需要根據(jù)存放環(huán)境決定。冷藏環(huán)境4天左右不能吃、冷凍環(huán)境40-45天不能吃，不同的存放環(huán)境，存放的時(shí)間也不相同。
2、冷藏環(huán)境：冰箱冷藏的環(huán)境雖然溫度偏低，但會(huì)在0℃以上的環(huán)境中存放，通常大蝦冷藏時(shí)保存時(shí)間比較短，一般在4天左右的時(shí)間，揮發(fā)性鹽基氮值便會(huì)出現(xiàn)上升，在第6天的時(shí)候就可能會(huì)出現(xiàn)腐敗，但由于大蝦新鮮的程度不同，變質(zhì)的時(shí)間也會(huì)不一樣，建議盡量在4天內(nèi)吃完；
3、冷凍環(huán)境：通常是在0℃以下的環(huán)境中存放，在冷凍的環(huán)境中可以使大蝦當(dāng)中的水分結(jié)晶，有助于減少蝦中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，并抑制細(xì)菌、真菌等微生物滋生。存放的時(shí)間相對(duì)比較長，在-25℃左右可能可保存40-45天的時(shí)間。但根據(jù)冰箱內(nèi)具體溫度不同，保存的時(shí)間也不相同，在從冷凍柜中拿出來之后應(yīng)注意觀察是否出現(xiàn)變質(zhì)，一旦變質(zhì)則不能再吃。
