烏米飯可以蒸著吃也可以煮著吃，但一般還是以蒸烏米飯較為常見(jiàn)。初夏采烏飯樹(shù)葉洗凈，舂爛加少許浸泡，待米呈墨綠色撈出略晾，再將青汁入鍋煮沸，投米下鍋煮飯，熟后飯色青綠，氣味清香。
烏米飯是什么
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宜興烏米飯是蒸還是煮
